W 1970 roku ukończył wydział operatorski Łódzkiej Szkoły Filmowej. Film dyplomowy zrealizował w roku 1976. Jednak jako operator, a wcześniej asystent operatora w warszawskiej Wytwórni Filmów Dokumentalnych, pracował już wcześniej – debiutując w 1971 w filmie dokumentalnym.

Autor zdjęć do najgłośniejszych dokumentów lat 70.: „Życiorys” (1975) i „Szpital” (1976) Krzysztofa Kieślowskiego, „Jak żyć” (1977) i „Próba mikrofonu” (1980) Marcela Łozińskiego, a także filmów innych dokumentalistów, którzy w tamtych latach starali się przekazać prawdę o PRL-u i ludziach: Andrzeja Zajączkowskiego, Bohdana Kosińskiego, Andrzeja Brzozowskiego, Tomasza Zygadły, Pawła Kędzierskiego i Andrzeja Titkowa. Petrycki jest także operatorem głośnych filmów tzw. kina moralnego niepokoju: „Spokoju” (1976) i „Amatora” (1979) Krzysztofa Kieślowskiego, „Aktorów prowincjonalnych” (1978) czy wykraczającej poza ten nurt „Kobiety samotnej” (1981) Agnieszki Holland.

Jako operator pracował także przy współczesnych filmach fabularnych, gdzie stylistyka jego zdjęć nadaje opowiadanym historiom rysu dokumentalnego. Tak jest chociażby w przypadku „Boiska bezdomnych” (2008) Kasi Adamik, „Księstwa” (2011) Andrzeja Barańskiego, a przede wszystkim „Czarnego czwartku. Janek Wiśniewski padł” (2011) Antoniego Krauze.

Jacek Petrycki jest laureatem nagrody BAFTA Brytyjskiej Akademii Filmowej za zdjęcia do filmu „The Betrayed” (1996), a także wielu zagranicznych i polskich nagród, w tym nominacji do Polskiej Nagrody Filmowej Orzeł za zdjęcia do filmu Mariusza Malca „Człowiek wózków” (2002).

W podcaście Rekonstrukcja Cyfrowa TVP #PierwszyPlan prowadzący przyglądają się twórczości wyjątkowych gości, zagłębiają się wraz z nimi w świat filmów i seriali oraz sięgają po ich – dotąd nieznane – anegdoty i wspomnienia. W podcaście poruszane są tematy związane zarówno z najgłośniejszymi, jak i z kameralnymi tytułami, z których wiele dostępnych jest na stronach www.vod.tvp.pl oraz cyfrowa.tvp.pl w nowej jakości obrazu i dźwięku, po rekonstrukcji cyfrowej.

Dotychczas gośćmi podcastu byli m.in.: Ilona Łepkowska, Krzesimir Dębski, Allan Starski, Zbigniew Buczkowski, Anna Seniuk, Piotr Cyrwus, Anna Dymna, Krzysztof Zanussi, Krystyna Janda, Bogusław Linda, Zbigniew Zamachowski, Katarzyna Figura, Grażyna Szapołowska i Juliusz Machulski. Za pomysł oraz realizację formatu odpowiada Zespół Ośrodka Dokumentacji i Zbiorów Programowych TVP oraz Agencja Kreacji Rozrywki i Oprawy TVP.

Wszystkie odcinki podcastu udostępniane są na profilu Rekonstrukcja Cyfrowa TVP #PierwszyPlan na platformach YouTube i Spotify, a najnowsze informacje o programie w serwisach społecznościowych Facebook i Instagram